Le Hanna Instruments HI99151 est un pH-mètre et un thermomètre portable, durable et étanche, conçu spécifiquement pour l’analyse de la bière.
Le HI99151 utilise le corps en titane FC214D, une électrode de pH amplifiée qui offre de nombreuses caractéristiques qui améliorent les tests de pH pour l’analyse de la bière. L’écran LCD à deux niveaux affiche les mesures de pH et de température, ainsi que des indicateurs de stabilité de lecture, le pourcentage de la batterie et des instructions de calibrage.
- Conception étanche pour la production de bière.
- Électrode de pH en titane pour une durabilité accrue lors du brassage.
- Génial pour tous les brasseurs, du professionnel au brasseur à domicile !
Dans le processus de brassage, les enzymes nécessaires pour convertir l’amidon en sucre sont sensibles au pH, avec une plage optimale de pH entre 5,2 et 5,6. Différents composés sont utilisés pour ajuster le pH, notamment l’acide phosphorique, l’acide lactique et le gypse.
La clarté du moût et la formation de brisures sont également affectées par le pH. La coagulation des protéines se produit pendant l’ébullition du moût, où le pH optimal est d’environ 4,9, même si le pH d’ébullition habituel est de 5,2. Un pH trop élevé inhibe non seulement la coagulation mais favorise également le brunissement en raison de l’interaction des acides aminés et des sucres réducteurs.
L’utilisation du houblon pendant l’ébullition du moût est également affectée par le pH. Plus le pH augmente, plus la solubilité des résines de houblon augmente. Malheureusement pour les amateurs de houblon, un pH élevé augmente également la libération des tanins, ce qui donne un goût plus âpre. Un pH élevé favorise également une activité microbienne élevée.
En tant que catalyseur vivant, la levure maintient un pH d’environ 6,5 dans ses cellules ; cependant, la préférence va à un environnement plus acide. Pendant la phase de fermentation, le pH doit être plus bas pour accueillir la levure et aussi pour assurer la stabilité microbienne et la constance de l’arôme de la bière ; une plage optimale de pH pendant la fermentation se situe entre 4,1 et 4,3.
Corps en titane
Le ph-mètre HI99151 pour le brassage utilise l’électrode de pH amplifiée FC214D avec un corps en titane. Cette électrode spécialisée offre de nombreuses caractéristiques qui améliorent le test du pH dans la bière. Un capteur de température intégré permet de mesurer le pH avec compensation de la température sans avoir besoin d’une sonde de température séparée. La pointe de détection sphérique de la sonde présente une large surface pour la mesure dans les solutions aqueuses. La construction en titane offre une structure incassable et permet le transfert de chaleur vers le capteur de température interne pour une compensation rapide de la température.
Jonction de tissu
Lorsque les lectures sont erratiques ou instables, une petite partie (1/8″) de la jonction du tissu extensible est retirée pour exposer une nouvelle surface fraîche. Une électrode de pH typique possède une jonction en tissu. Ce matériau en tissu peut être facilement bouché par des échantillons tels que le moût, qui a une forte teneur en solides, ou le moût, qui est visqueux. Avec la jonction en tissu du FC214D, il est possible de dégager toute obstruction en extrayant simplement 1/8″ de la jonction de l’électrode. Cela permet d’exposer une nouvelle partie renouvelée.
Capteur de température intégré
Les erreurs d’étalonnage et de mesure sont éliminées grâce à la compensation automatique de la température fournie par le capteur de température intégré.
Construit pour être durable
Conçu pour résister aux chocs, aux chutes et aux déversements de la vie réelle, le nouveau corps IP67 assure des performances optimales dans tout environnement. Ces compteurs sont protégés contre la poussière et l’intrusion d’eau de toutes les directions.
Conception portable
Conçu pour tenir confortablement dans la main pour les tests en déplacement, l’écran LCD à plusieurs niveaux fournit des lectures en un coup d’œil du pH et de la température sous n’importe quel angle et le fonctionnement à deux boutons rationalise le processus de test pour tout utilisateur.
Sonde à connexion rapide
Un connecteur DIN Quick Connect rend la fixation et le retrait de la sonde simple et facile. Le revêtement en caoutchouc protège le câble et assure une étanchéité à l’eau sans torsion.
Conçu pour résister aux chocs, aux chutes et aux déversements de la vie réelle, le nouveau corps IP67 assure des performances optimales dans tout environnement. Ces compteurs sont protégés contre la poussière et l’intrusion d’eau de toutes les directions.
Spécifications
| pH Gamme | -2,0 à 20,0 pH ; -2,00 à 20,00 pH ; -2,000 à 20,000 pH |
| pH Résolution | 0,1 pH ; 0,01 pH ; 0,001 pH |
| pH Précision | ±0,1 ; ±0,002 pH |
| pH Calibration | jusqu’à cinq points d’étalonnage, sept tampons standard disponibles (1,68, 4,01, 6,86, 7,01, 9,18, 10,01, 12,45) + cinq tampons personnalisés |
| mV Gamme | ±2000 mV |
| mV Résolution | 0,1 mV |
| mV Précision | ±0,2 mV |
| Gamme de température | -20,0 à 120,0°C (-4,0 à 248,0°F) |
| Résolution de la température | 0,1°C (0,1°F) |
| Précision de la température | ±0,4°C (±0,8°F) (hors erreur de sonde) |
| Compensation de la température | manuel ou automatique de -20,0 à 120,0°C (-4,0 à 248,0°F) |
| Calibrage de la pente | de 80 à 110% |
| Impedance d’entrée | 10¹² Ohms |
| Log-on-demand | 200 échantillons (100 pH et 100 mV) |
| PC Connectivité | opto-isolée USB avec logiciel HI 92000 en option et câble micro USB |
| Type de batterie/Vieille | 1.5V AA batteries (4) / environ 200 heures d’utilisation continue sans rétro-éclairage (50 heures avec rétro-éclairage) |
| Auto-off | sélectionnable par l’utilisateur : 5, 10, 30, 60 min ou peut être désactivé |
| Environnement | 0 à 50°C (32 à 122°F) ; RH 100% (IP67) |
| Dimensions | 185 x 93 x 35,2 mm (7,3 x 3,6 x 1,4″) |
| Poids | 400 g (14.2 oz.) |
| Garantie | 2 ans (sonde 6 mois) |
CONSEIL RAPIDE:
Comment faire une mesure de pH avec Hanna HI99151
Assurez-vous que le compteur a été calibré avant de l’utiliser. Si la sonde est sèche, faites-la tremper dans une solution de stockage HI70300 pendant 30 minutes pour la réactiver.
Si elle est sale, nettoyez l’électrode en la faisant tremper dans la solution de nettoyage pendant 20 minutes, puis rincez la pointe et faites-la tremper dans la solution de stockage au moins 30 minutes avant l’utilisation.
Rincez bien l’électrode et secouez les gouttelettes en excès.
Recalibrez avant l’utilisation.
Submerger la sonde dans l’échantillon à tester tout en la remuant doucement. Attendez que l’étiquette sur l’écran LCD disparaisse.
L’écran LCD affiche la valeur du pH (automatiquement compensée pour la température) sur l’écran LCD primaire, tandis que l’écran LCD secondaire affiche la température de l’échantillon.
Si des mesures sont effectuées successivement dans différents échantillons, rincez soigneusement la pointe de la sonde dans de l’eau distillée ou désionisée pour éliminer la contamination croisée.
Pour une meilleure précision, il est recommandé d’étalonner fréquemment la sonde de pH avec l’appareil de mesure.
En outre, le compteur doit être recalibré :
a) à chaque fois que l’électrode de pH est remplacée.
b) après avoir testé des produits chimiques agressifs.
c) lorsqu’une grande précision est requise.
d) au moins une fois par mois.
e) après avoir nettoyé le capteur.
Le Hanna Instruments HI99151 est un pH-mètre et un thermomètre portable, durable et étanche, conçu spécifiquement pour l’analyse de la bière.
Le HI99151 utilise le corps en titane FC214D, une électrode de pH amplifiée qui offre de nombreuses caractéristiques qui améliorent les tests de pH pour l’analyse de la bière. L’écran LCD à deux niveaux affiche les mesures de pH et de température, ainsi que des indicateurs de stabilité de lecture, le pourcentage de la batterie et des instructions de calibrage.
- Conception étanche pour la production de bière.
- Électrode de pH en titane pour une durabilité accrue lors du brassage.
- Génial pour tous les brasseurs, du professionnel au brasseur à domicile !
Dans le processus de brassage, les enzymes nécessaires pour convertir l’amidon en sucre sont sensibles au pH, avec une plage optimale de pH entre 5,2 et 5,6. Différents composés sont utilisés pour ajuster le pH, notamment l’acide phosphorique, l’acide lactique et le gypse.
La clarté du moût et la formation de brisures sont également affectées par le pH. La coagulation des protéines se produit pendant l’ébullition du moût, où le pH optimal est d’environ 4,9, même si le pH d’ébullition habituel est de 5,2. Un pH trop élevé inhibe non seulement la coagulation mais favorise également le brunissement en raison de l’interaction des acides aminés et des sucres réducteurs.
L’utilisation du houblon pendant l’ébullition du moût est également affectée par le pH. Plus le pH augmente, plus la solubilité des résines de houblon augmente. Malheureusement pour les amateurs de houblon, un pH élevé augmente également la libération des tanins, ce qui donne un goût plus âpre. Un pH élevé favorise également une activité microbienne élevée.
En tant que catalyseur vivant, la levure maintient un pH d’environ 6,5 dans ses cellules ; cependant, la préférence va à un environnement plus acide. Pendant la phase de fermentation, le pH doit être plus bas pour accueillir la levure et aussi pour assurer la stabilité microbienne et la constance de l’arôme de la bière ; une plage optimale de pH pendant la fermentation se situe entre 4,1 et 4,3.
Corps en titane
Le ph-mètre HI99151 pour le brassage utilise l’électrode de pH amplifiée FC214D avec un corps en titane. Cette électrode spécialisée offre de nombreuses caractéristiques qui améliorent le test du pH dans la bière. Un capteur de température intégré permet de mesurer le pH avec compensation de la température sans avoir besoin d’une sonde de température séparée. La pointe de détection sphérique de la sonde présente une large surface pour la mesure dans les solutions aqueuses. La construction en titane offre une structure incassable et permet le transfert de chaleur vers le capteur de température interne pour une compensation rapide de la température.
Jonction de tissu
Lorsque les lectures sont erratiques ou instables, une petite partie (1/8″) de la jonction du tissu extensible est retirée pour exposer une nouvelle surface fraîche. Une électrode de pH typique possède une jonction en tissu. Ce matériau en tissu peut être facilement bouché par des échantillons tels que le moût, qui a une forte teneur en solides, ou le moût, qui est visqueux. Avec la jonction en tissu du FC214D, il est possible de dégager toute obstruction en extrayant simplement 1/8″ de la jonction de l’électrode. Cela permet d’exposer une nouvelle partie renouvelée.
Capteur de température intégré
Les erreurs d’étalonnage et de mesure sont éliminées grâce à la compensation automatique de la température fournie par le capteur de température intégré.
Construit pour être durable
Conçu pour résister aux chocs, aux chutes et aux déversements de la vie réelle, le nouveau corps IP67 assure des performances optimales dans tout environnement. Ces compteurs sont protégés contre la poussière et l’intrusion d’eau de toutes les directions.
Conception portable
Conçu pour tenir confortablement dans la main pour les tests en déplacement, l’écran LCD à plusieurs niveaux fournit des lectures en un coup d’œil du pH et de la température sous n’importe quel angle et le fonctionnement à deux boutons rationalise le processus de test pour tout utilisateur.
Sonde à connexion rapide
Un connecteur DIN Quick Connect rend la fixation et le retrait de la sonde simple et facile. Le revêtement en caoutchouc protège le câble et assure une étanchéité à l’eau sans torsion.
Conçu pour résister aux chocs, aux chutes et aux déversements de la vie réelle, le nouveau corps IP67 assure des performances optimales dans tout environnement. Ces compteurs sont protégés contre la poussière et l’intrusion d’eau de toutes les directions.
Spécifications
| pH Gamme | -2,0 à 20,0 pH ; -2,00 à 20,00 pH ; -2,000 à 20,000 pH |
| pH Résolution | 0,1 pH ; 0,01 pH ; 0,001 pH |
| pH Précision | ±0,1 ; ±0,002 pH |
| pH Calibration | jusqu’à cinq points d’étalonnage, sept tampons standard disponibles (1,68, 4,01, 6,86, 7,01, 9,18, 10,01, 12,45) + cinq tampons personnalisés |
| mV Gamme | ±2000 mV |
| mV Résolution | 0,1 mV |
| mV Précision | ±0,2 mV |
| Gamme de température | -20,0 à 120,0°C (-4,0 à 248,0°F) |
| Résolution de la température | 0,1°C (0,1°F) |
| Précision de la température | ±0,4°C (±0,8°F) (hors erreur de sonde) |
| Compensation de la température | manuel ou automatique de -20,0 à 120,0°C (-4,0 à 248,0°F) |
| Calibrage de la pente | de 80 à 110% |
| Impedance d’entrée | 10¹² Ohms |
| Log-on-demand | 200 échantillons (100 pH et 100 mV) |
| PC Connectivité | opto-isolée USB avec logiciel HI 92000 en option et câble micro USB |
| Type de batterie/Vieille | 1.5V AA batteries (4) / environ 200 heures d’utilisation continue sans rétro-éclairage (50 heures avec rétro-éclairage) |
| Auto-off | sélectionnable par l’utilisateur : 5, 10, 30, 60 min ou peut être désactivé |
| Environnement | 0 à 50°C (32 à 122°F) ; RH 100% (IP67) |
| Dimensions | 185 x 93 x 35,2 mm (7,3 x 3,6 x 1,4″) |
| Poids | 400 g (14.2 oz.) |
| Garantie | 2 ans (sonde 6 mois) |
CONSEIL RAPIDE:
Comment faire une mesure de pH avec Hanna HI99151
Assurez-vous que le compteur a été calibré avant de l’utiliser. Si la sonde est sèche, faites-la tremper dans une solution de stockage HI70300 pendant 30 minutes pour la réactiver.
Si elle est sale, nettoyez l’électrode en la faisant tremper dans la solution de nettoyage pendant 20 minutes, puis rincez la pointe et faites-la tremper dans la solution de stockage au moins 30 minutes avant l’utilisation.
Rincez bien l’électrode et secouez les gouttelettes en excès.
Recalibrez avant l’utilisation.
Submerger la sonde dans l’échantillon à tester tout en la remuant doucement. Attendez que l’étiquette sur l’écran LCD disparaisse.
L’écran LCD affiche la valeur du pH (automatiquement compensée pour la température) sur l’écran LCD primaire, tandis que l’écran LCD secondaire affiche la température de l’échantillon.
Si des mesures sont effectuées successivement dans différents échantillons, rincez soigneusement la pointe de la sonde dans de l’eau distillée ou désionisée pour éliminer la contamination croisée.
Pour une meilleure précision, il est recommandé d’étalonner fréquemment la sonde de pH avec l’appareil de mesure.
En outre, le compteur doit être recalibré :
a) à chaque fois que l’électrode de pH est remplacée.
b) après avoir testé des produits chimiques agressifs.
c) lorsqu’une grande précision est requise.
d) au moins une fois par mois.
e) après avoir nettoyé le capteur.
