{"id":1416,"count":4,"description":"L'activit\u00e9 de l'eau est une mesure de la disponibilit\u00e9 de l'\u00e9nergie de l'eau \u00ab libre \u00bb et ne doit pas \u00eatre confondue avec la teneur en eau (g d'eau \/ g de substrat). L'activit\u00e9 de l'eau est indiqu\u00e9e par la valeur dite aW et se situe entre 0 (siccit\u00e9 absolue) et 1 (humidit\u00e9 de condensation). Seule cette partie participe activement \u00e0 l'\u00e9change avec l'humidit\u00e9 ambiante et est d'une grande importance pour la durabilit\u00e9 microbiologique ou les fonctions biologiques des micro-organismes. L'eau \u00ab libre \u00bb dans les produits est en partie responsable de la croissance d'organismes ind\u00e9sirables tels que les bact\u00e9ries ou les champignons, qui produisent des \u00ab toxines \u00bb ou d'autres substances nocives et a \u00e9galement une influence significative sur le comportement chimique des produits alimentaires, cosm\u00e9tiques, pharmaceutiques et autres.","link":"https:\/\/geneqonline.com\/fr\/categorie-produit\/materiel-de-laboratoire\/novasina-labswift\/","name":"Novasina","slug":"novasina-labswift","taxonomy":"product_cat","parent":625,"meta":[],"menu_order":0,"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/geneqonline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/1416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/geneqonline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/geneqonline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geneqonline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/625"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/geneqonline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=1416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}