{"id":34975,"date":"2025-11-07T14:43:14","date_gmt":"2025-11-07T19:43:14","guid":{"rendered":"https:\/\/geneqonline.com\/?post_type=product&#038;p=34975"},"modified":"2026-10-27T17:01:14","modified_gmt":"2026-10-27T21:01:14","slug":"le-refractometre-pal-bx-salt15","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/geneqonline.com\/fr\/product\/le-refractometre-pal-bx-salt15\/","title":{"rendered":"Le r\u00e9fractom\u00e8tre PAL-BX\/SALT+15"},"content":{"rendered":"<h2>ATAGO PAL-BX|SALT+15 pour la mesure simultan\u00e9e du Brix et de la teneur en sel<\/h2>\n<h3>Mesurer le Brix et le sel avec un seul appareil compact<\/h3>\n<p>Le <strong>ATAGO PAL-BX|SALT+15<\/strong> combine un r\u00e9fractom\u00e8tre num\u00e9rique et un salim\u00e8tre dans un seul appareil portatif. Un prisme optique mesure la <strong>concentration Brix<\/strong>, tandis qu\u2019une \u00e9lectrode en titane mesure la <strong>teneur en sel<\/strong>, ce qui permet d\u2019obtenir les deux valeurs \u00e0 partir du m\u00eame \u00e9chantillon.<\/p>\n<p>Cette combinaison est particuli\u00e8rement utile en transformation alimentaire, en d\u00e9veloppement de produits et en contr\u00f4le qualit\u00e9, o\u00f9 l\u2019\u00e9quilibre entre concentration, sucres et sel influence directement le go\u00fbt, la constance des recettes et la qualit\u00e9 du produit fini.<\/p>\n<h3>Mesurer les \u00e9chantillons concentr\u00e9s sans dilution<\/h3>\n<p>Le PAL-BX|SALT+15 est con\u00e7u pour les produits concentr\u00e9s, notamment les sauces, pour lesquels une mesure conventionnelle du sel peut n\u00e9cessiter une dilution pr\u00e9alable. Sa plage de mesure permet de d\u00e9terminer directement des concentrations en sel jusqu\u2019\u00e0 <strong>15,00%<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-36255\" src=\"https:\/\/geneqonline.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Infographie-du-refractometre-ATAGO-PAL-BX_SALTFR-1024x683.png\" alt=\"Infographie du re\u0301fractome\u0300tre ATAGO PAL-BX_SALT+FR\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/geneqonline.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Infographie-du-refractometre-ATAGO-PAL-BX_SALTFR-1024x683.png 1024w, https:\/\/geneqonline.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Infographie-du-refractometre-ATAGO-PAL-BX_SALTFR-300x200.png 300w, https:\/\/geneqonline.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Infographie-du-refractometre-ATAGO-PAL-BX_SALTFR-768x512.png 768w, https:\/\/geneqonline.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Infographie-du-refractometre-ATAGO-PAL-BX_SALTFR-767x511.png 767w, https:\/\/geneqonline.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Infographie-du-refractometre-ATAGO-PAL-BX_SALTFR.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>ATAGO propose \u00e9galement une \u00e9chelle utilisateur pour les \u00e9chantillons \u00e0 Brix \u00e9lev\u00e9, ce qui permet notamment d\u2019\u00e9valuer des produits concentr\u00e9s comme la sauce soya avec moins d\u2019\u00e9tapes de pr\u00e9paration.<\/p>\n<h3>R\u00e9sultats rapides avec seulement quelques gouttes<\/h3>\n<p>Seulement <strong>2 \u00e0 3 gouttes d\u2019\u00e9chantillon<\/strong> sont n\u00e9cessaires. Apr\u00e8s avoir d\u00e9pos\u00e9 l\u2019\u00e9chantillon sur la zone de mesure et appuy\u00e9 sur la touche START, le r\u00e9sultat s\u2019affiche en environ <strong>3 secondes<\/strong>.<\/p>\n<p>Avec son format portatif et son poids d\u2019environ 100 g, l\u2019appareil convient aussi bien aux contr\u00f4les sur la ligne de production qu\u2019aux travaux de formulation et de laboratoire.<\/p>\n<h3>\u00c9valuer l\u2019\u00e9quilibre entre Brix et sel<\/h3>\n<p>Le PAL-BX|SALT+15 permet d\u2019analyser simultan\u00e9ment la concentration et le sel afin d\u2019\u00e9valuer leur relation plut\u00f4t que de les mesurer s\u00e9par\u00e9ment.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"PAL-BX|SALT (PAL-BX\/SALT) User Manual\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/rCtD0f1Pcpk\" width=\"884\" height=\"497\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>La fonction <strong>d\u2019indice de r\u00e9duction du sel<\/strong>, accessible avec la touche en forme de c\u0153ur, affiche le rapport entre la concentration en sel et le Brix. Cette valeur suppl\u00e9mentaire facilite la comparaison entre diff\u00e9rentes recettes ou formulations.<\/p>\n<h3>Caract\u00e9ristiques principales<\/h3>\n<ul>\n<li>Mesure simultan\u00e9e du Brix et de la concentration en sel<\/li>\n<li>Prisme optique pour la mesure du Brix<\/li>\n<li>\u00c9lectrode en titane pour la mesure du sel<\/li>\n<li>Plage Brix de 0,0 \u00e0 90,0%<\/li>\n<li>Plage de sel de 0,00 \u00e0 15,00%<\/li>\n<li>\u00c9chelle utilisateur pour les \u00e9chantillons concentr\u00e9s<\/li>\n<li>Seulement 2 \u00e0 3 gouttes n\u00e9cessaires<\/li>\n<li>Temps de mesure d\u2019environ 3 secondes<\/li>\n<li>Compensation de temp\u00e9rature<\/li>\n<li>Indice de r\u00e9duction du sel<\/li>\n<li>Format portatif compact<\/li>\n<li>Protection IP65 contre l\u2019eau et la poussi\u00e8re<\/li>\n<li>Alimentation par deux piles AAA<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Sp\u00e9cifications techniques<\/h3>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<th>Sp\u00e9cification<\/th>\n<th>PAL-BX|SALT+15<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Mod\u00e8le<\/td>\n<td>PAL-BX|SALT+15<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>No de catalogue<\/td>\n<td>4920<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u00c9chelles<\/td>\n<td>Brix, concentration en sel<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Plage Brix<\/td>\n<td>0,0 \u00e0 90,0%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Plage de sel<\/td>\n<td>0,00 \u00e0 15,00%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u00c9chelle utilisateur du sel<\/td>\n<td>0,00 \u00e0 28,50%*<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>R\u00e9solution Brix<\/td>\n<td>0,1%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>R\u00e9solution sel<\/td>\n<td>0,01%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pr\u00e9cision Brix<\/td>\n<td>\u00b10,2%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pr\u00e9cision sel, 0,00\u20130,99%<\/td>\n<td>Valeur affich\u00e9e \u00b10,05%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pr\u00e9cision sel, 1,00\u20139,99%<\/td>\n<td>Pr\u00e9cision relative \u00b15%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pr\u00e9cision sel, 10,00\u201315,00%<\/td>\n<td>Pr\u00e9cision relative \u00b110%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Volume d\u2019\u00e9chantillon<\/td>\n<td>2 \u00e0 3 gouttes<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Temps de mesure<\/td>\n<td>Environ 3 secondes<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Alimentation<\/td>\n<td>2 piles AAA<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Protection<\/td>\n<td>IP65<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Dimensions<\/td>\n<td>55 \u00d7 31 \u00d7 109 mm<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Poids<\/td>\n<td>100 g, unit\u00e9 principale seulement<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><em>*L\u2019\u00e9chelle utilisateur est fournie \u00e0 titre indicatif; ATAGO ne garantit pas sa pr\u00e9cision.<\/em><\/p>\n<h3>Applications courantes<\/h3>\n<ul>\n<li>Sauce soya et sauces d\u2019assaisonnement<\/li>\n<li>Soupes et bouillons<\/li>\n<li>Vinaigrettes et marinades<\/li>\n<li>Ketchup, sauces et condiments<\/li>\n<li>Produits marin\u00e9s<\/li>\n<li>Aliments transform\u00e9s<\/li>\n<li>D\u00e9veloppement de recettes<\/li>\n<li>Contr\u00f4le qualit\u00e9 en production alimentaire<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Q&amp;A<\/h3>\n<h4>Pourquoi mesurer le Brix et le sel ensemble?<\/h4>\n<p>Dans de nombreux aliments, le go\u00fbt et la constance d\u2019une recette d\u00e9pendent de la relation entre les solides dissous et la teneur en sel. La mesure simultan\u00e9e facilite la comparaison des lots et l\u2019ajustement des formulations.<\/p>\n<h4>Peut-on mesurer les sauces concentr\u00e9es sans dilution?<\/h4>\n<p>Oui. Le PAL-BX|SALT+15 est con\u00e7u pour les \u00e9chantillons concentr\u00e9s et mesure directement des teneurs en sel jusqu\u2019\u00e0 15,00%. Son \u00e9chelle utilisateur est particuli\u00e8rement utile pour les produits \u00e0 Brix \u00e9lev\u00e9 comme la sauce soya.<\/p>\n<h4>Quelle quantit\u00e9 d\u2019\u00e9chantillon faut-il?<\/h4>\n<p>Seulement 2 \u00e0 3 gouttes sont n\u00e9cessaires, ce qui convient aux petits volumes et aux contr\u00f4les fr\u00e9quents pendant la production.<\/p>\n<h4>Combien de temps faut-il pour obtenir un r\u00e9sultat?<\/h4>\n<p>La valeur s\u2019affiche g\u00e9n\u00e9ralement en environ 3 secondes apr\u00e8s avoir appuy\u00e9 sur la touche START.<\/p>\n<h4>\u00c0 quoi sert la touche en forme de c\u0153ur?<\/h4>\n<p>Elle affiche l\u2019indice de r\u00e9duction du sel, calcul\u00e9 \u00e0 partir du rapport entre la concentration en sel et le Brix. Cette valeur aide \u00e0 comparer l\u2019\u00e9quilibre entre concentration et salinit\u00e9 de diff\u00e9rentes formulations.<\/p>\n<h4>Peut-on utiliser l\u2019appareil directement en production?<\/h4>\n<p>Oui. Son format compact, son temps de r\u00e9ponse rapide et son indice de protection IP65 le rendent adapt\u00e9 aux contr\u00f4les de routine sur la ligne de production ou dans un laboratoire de contr\u00f4le qualit\u00e9.<\/p>\n<h4>Pourquoi faut-il bien nettoyer la zone de mesure?<\/h4>\n<p>Les r\u00e9sidus de sauces, sucres ou sels peuvent influencer les mesures suivantes. Le prisme et la zone de mesure du sel doivent donc \u00eatre nettoy\u00e9s soigneusement apr\u00e8s chaque test conform\u00e9ment aux recommandations d\u2019ATAGO.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span style=\"color: #808080;\">Support, maintenance, calibration &#8211;<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #808080; font-size: 18pt;\">1 800 463-4363<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":34973,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[236,1214,247],"product_tag":[256],"class_list":{"0":"post-34975","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-atago-2","7":"product_cat-qualite-aliments","8":"product_cat-refractometres","9":"product_tag-refractometer-fr","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/geneqonline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/34975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/geneqonline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/geneqonline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geneqonline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34975"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geneqonline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34973"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/geneqonline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/geneqonline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=34975"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/geneqonline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=34975"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/geneqonline.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=34975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}