{"id":24203,"date":"2022-03-30T18:14:40","date_gmt":"2022-03-30T18:25:14","guid":{"rendered":"https:\/\/geneqonline.com\/?post_type=product&p=24203"},"modified":"2022-10-03T15:17:22","modified_gmt":"2022-10-03T15:17:22","slug":"analyseur-de-sel-dans-les-aliments","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/geneqonline.com\/fr\/product\/analyseur-de-sel-dans-les-aliments\/","title":{"rendered":"Analyseur de sel dans les aliments"},"content":{"rendered":"

L’Analyseur de sel dans les aliments mod\u00e8le 926 est utilis\u00e9 pour la d\u00e9termination des ions chlorure. Il s’agit d’un analogue instrumental de “l’Argentim\u00e9trie”, les m\u00e9thodes titrim\u00e9triques traditionnelles utilisant un r\u00e9actif au nitrate d’argent.<\/h2>\n

Comme ces m\u00e9thodes classiques, elle repose sur la formation chimique d’un sel tr\u00e8s insoluble, le chlorure d’argent. L’importance de la d\u00e9termination du chlorure est connue depuis plus d’un si\u00e8cle, et de nombreuses variations et modifications ont \u00e9t\u00e9 apport\u00e9es aux techniques afin d’am\u00e9liorer la d\u00e9tectabilit\u00e9 et la s\u00e9lectivit\u00e9. Des recherches sur l’analyse du chlorure ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es par Gay-Lussac (1832), Level (1853), Mohr (1856) et Volhard (1874) et leurs r\u00e9sultats ont servi de base aux m\u00e9thodes qui sont encore utilis\u00e9es aujourd’hui.<\/p>\n

La mesure de la concentration en sel (chlorure de sodium) dans l’industrie alimentaire et laiti\u00e8re est universelle. La capacit\u00e9 de lire directement la concentration de sel fait du mod\u00e8le 926 l’instrument de choix pour les fabricants et les analystes alimentaires du monde entier. Le sel et la salinit\u00e9 repr\u00e9sentent \u00e9galement une contamination s\u00e9rieuse dans les processus industriels et la sensibilit\u00e9 de la m\u00e9thode coulom\u00e9trique permet une mesure dans la gamme des ppm dans l’eau d’alimentation des chaudi\u00e8res, les lavages de polym\u00e8res, les boues de forage, ainsi que l’analyse des sols et autres. Le 926 s’est av\u00e9r\u00e9 \u00eatre la m\u00e9thode de choix pour de nombreuses \u00e9tudes de dessalement et le contr\u00f4le g\u00e9n\u00e9ral de la qualit\u00e9 des lignes d’\u00e9chantillonnage. La mesure clinique de l’ion chlorure est essentielle pour la surveillance de l’\u00e9quilibre \u00e9lectrolytique des patients car il joue, en combinaison avec le sodium et le potassium, un r\u00f4le important dans le maintien de l’\u00e9quilibre hydrique entre les cellules, le plasma et le liquide interstitiel. Le mod\u00e8le 926s est \u00e9galement largement utilis\u00e9 dans la confirmation du diagnostic de la mucoviscidose. La variante du mod\u00e8le 926S peut accepter des \u00e9chantillons de 20 microlitres. Sherwood Scientific dispose de notes de m\u00e9thode pour ces applications et d’autres. Production pharmaceutique, fabrication de ciment, photographie v\u00e9t\u00e9rinaire.<\/p>\n

Les principales difficult\u00e9s de la m\u00e9thode classique \u00e9taient que le r\u00e9actif au nitrate d’argent se modifie lors du stockage en raison d’une r\u00e9action photochimique et que le point final du titrage est visuellement faible. Le r\u00e9actif devait \u00eatre standardis\u00e9, ce qui n\u00e9cessitait un technicien analytique hautement qualifi\u00e9. La m\u00e9thode 926 est bas\u00e9e sur un titrage coulom\u00e9trique et est une m\u00e9thode absolue o\u00f9 le r\u00e9actif, les ions d’argent, est g\u00e9n\u00e9r\u00e9 pr\u00e9cis\u00e9ment et quantitativement au moment de l’analyse en faisant passer un courant constant entre des \u00e9lectrodes donneuses. Le point final est d\u00e9tect\u00e9 \u00e0 l’aide d’\u00e9lectrodes de d\u00e9tection qui mesurent le changement de conductivit\u00e9 de la solution qui se produit lorsqu’un exc\u00e8s d’ions argent est pr\u00e9sent dans la solution.<\/p>\n

Le syst\u00e8me tampon est optimis\u00e9 pour \u00e9liminer les ions interf\u00e9rents et incorpore un dispersant sp\u00e9cial pour assurer la formation reproductible du pr\u00e9cipit\u00e9 de chlorure d’argent et am\u00e9liorer les performances analytiques.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Applications<\/span><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Agriculture<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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  • Fabrication de fertilisants<\/span><\/li>\n
  • Analyse des sols<\/span><\/li>\n
  • Analyse des plantes<\/span><\/li>\n
  • Analyse des aliments<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Cuisson<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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  • Cake and Flour Manufacture*<\/span><\/li>\n
  • Quality Analysis of Final Product<\/span><\/li>\n
  • Chemical Additive Analysis*<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Brassage et production de vin<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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  • Analyse de l’eau avant le brassage<\/span><\/li>\n
  • Analyse des sols<\/span><\/li>\n
  • Contr\u00f4le de la qualit\u00e9 des sels ajout\u00e9s<\/span><\/li>\n
  • Analyse du houblon et du raisin<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Manufacture du cement*<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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  • Contr\u00f4le de la qualit\u00e9 du ciment pendant le processus de s\u00e9chage<\/span><\/li>\n
  • Pr\u00e9paration des plaques de pl\u00e2tre et de pl\u00e2tre<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Fabrication d’oeufs s\u00e9ch\u00e9s<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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  • Pr\u00e9paration et d\u00e9termination de la dur\u00e9e de conservation et de la stabilit\u00e9<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Transformation de la viande et du poisson<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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  • D\u00e9termination du sel ajout\u00e9 dans le processus de maturation*.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Production de p\u00e9trole et d’huile<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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    \n
  • D\u00e9termination de la concentration de sel dans les boues de forage*.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Produits pharmaceutiques<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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  • Analyse de l’eau<\/span><\/li>\n
  • Production d’antibiotiques*<\/span><\/li>\n
  • Contr\u00f4le de la qualit\u00e9 des produits chimiques utilis\u00e9s dans la fabrication des m\u00e9dicaments<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Photographie<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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  • D\u00e9termination du chlorure dans les solutions de fixation et de d\u00e9veloppement<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Fabrication de produits alimentaires<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
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